Pains, croissants, gâteaux, tartelettes, sandwiches, pralinés ou encore lapins de Pâques: les boulangers-pâtissiers-confiseurs élaborent des produits de haute qualité, tout en les déclinant dans de nombreuses variantes. Grâce à des techniques de préparation raffinées et à une pointe de créativité, ces professionnels transforment des ingrédients classiques en en-cas gastronomiques. Ils travaillent de plus en plus souvent dans des entreprises innovantes qui complètent leur assortiment par différentes offres (cafés à l’emporter, petite restauration, service traiteur, etc.).